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私人承包食堂逐漸退出團餐市場,企業承包食堂成為新的潮流

2022-03-28 10:37:46

現在越來越少的企業或單位會選擇私人食堂承包,而是選擇專業的石家莊食堂承包公司。

過去,私人食堂承包一般是家庭式,幾個親友私下承包,沒有嚴格的管理制度。民營食堂承包面臨的一些意想不到的問題并沒有很好的解決辦法,比如食堂配餐衛生問題、配餐營業執照問題、個體戶不壹定有完整的手續。其次,在民營承包食堂中,由于人員不足,對食物的口味和格局進行創新的經驗不多。久而久之,總會有幾道菜口味單一,會讓食客吃膩。

而且,私人承包的食堂沒有正規餐飲企業的經濟基礎和聲譽,很可能會遇到偷工減料或以次充好的事情,所以食堂承包選擇正規可靠的餐飲企業。

傳統的食堂承包屬于企業“吃公飯”的內部部門,沒有競爭,市場競爭是推動企業提高經營效率的y效途徑。對于傳統的食堂員工來說,工資通常由公司內部支付,烹飪技巧相對簡單。各種運營管理不夠嚴格專業??偟膩碚f,傳統食堂承包存在封閉式經營、消耗大、效率低的缺點。

石家莊團餐

目前的食堂承包模式在很大程度上解決了高耗低能的局面。由于當前食堂承包面臨著同行、潛在進入者、替代生產者、供應商、客戶五種市場競爭力,為了不被市場競爭淘汰,現代食堂承包模式一直在不斷完善自身。提升。從節約成本到人員專業化等,現代食堂承包一直在不斷進步。

企業食堂承包優勢:

優勢一:專業的服務團隊

優勢二:人性化餐飲服務

優勢三:科學規范的管理體系

優勢四:統一采購、統一配送的大規模統一管理。

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